Classement des meilleures écoles de tourisme en France - 2026

Le Journal des Écoles est un média indépendant fondé en 2026. Ce classement repose sur trois données vérifiables : l’intitulé officiel du diplôme, le coût publié de la scolarité et le salaire médian de sortie du niveau concerné. Le prestige, l’ambiance du campus ou la force d’un réseau restent difficiles à mesurer, et nous les laissons de côté.

Méthodologie : comment nous classons les écoles de tourisme

Le classement ci-dessous repose sur quatre critères, appliqués de la même façon à toutes les formations du panel.

• Le taux d’insertion professionnelle, premier critère : part des diplômés en emploi à six mois. Ces chiffres sont déclarés par les établissements ; aucun organisme indépendant ne publie de série homogène pour le tourisme, et nous le signalons chaque fois qu’un taux est cité.

• La reconnaissance sectorielle : enregistrement au RNCP, classements Eduniversal, appartenance à la Conférence des Grandes Écoles, partenariats professionnels documentés.

• L’internationalisation : doubles diplômes, semestres à l’étranger, part d’étudiants internationaux, un critère important dans un secteur qui accueille une large clientèle internationale.

• La diversité des débouchés : présence réelle de la formation sur les métiers en croissance - revenue management, e-tourisme, tourisme d’affaires, tourisme durable.

Coût et salaire affichés séparément. Un ratio entre le salaire de sortie et le coût de la formation devient inutilisable dès qu’une université publique entre dans le panel, puisque la scolarité y coûte 178 € par an. Chaque tableau affiche donc le coût et le salaire en clair, pour que chacun puisse comparer les formations selon son budget.

Un mot sur le périmètre. Le panel mêle des écoles de tourisme au sens strict et des écoles d’hôtellerie-restauration, parce que c’est ainsi que le marché de la formation est organisé en France : les mêmes établissements recrutent les mêmes profils pour des métiers qui se recouvrent largement. La colonne « Diplôme » indique, pour chaque ligne, l’intitulé officiel de la formation. Un lecteur qui vise le management de destination plutôt que la direction d’hôtel y repère immédiatement les formations qui le concernent.

Classement 2026 : les bachelors et licences

Le salaire médian débutant retenu pour ce niveau est de 24 000 € brut par an, soit environ 1 600 € net par mois.

Frais de scolarité publiés par les établissements pour 2025-2026 ; droits universitaires 2026-2027 (178 €/an en licence) et CVEC (105 €/an) pour l’ESTHUA ; salaire médian débutant bac+3 tourisme : APEC. Le rang traduit les quatre critères de méthodologie, indépendamment du coût et du salaire.

Classement 2026 : les masters et MSc

Le salaire médian débutant retenu pour ce niveau est de 32 000 € brut par an. L’écart de prix est encore plus marqué à ce niveau : deux ans de master coûtent 720 € à l’Université d’Angers et 40 000 € à l’Institut Lyfe, pour des diplômés qui postuleront parfois sur les mêmes offres.

Frais de scolarité publiés par les établissements pour 2025-2026 ; droits universitaires 2026-2027 (255 €/an en master) et CVEC (105 €/an) pour l’ESTHUA et EM Strasbourg, dont les masters universitaires sont sans frais de scolarité ; salaire médian débutant bac+5 : SIES. Rangs Eduniversal cités : classement 2026 « Management de l’Hôtellerie » et classement 2026 tourisme.

Cinq écoles au banc d’essai

Fiches détaillées pour les cinq premières du classement bachelor. Les taux d’insertion cités sont ceux communiqués par les établissements.

1. École de Savignac - Savignac-les-Églises

• Diplôme : Bachelor Management de l’Hôtellerie-Restauration, enregistré au RNCP sous l’intitulé « Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration », accessible aussi en apprentissage via Parcoursup.

• Coût : environ 17 000 € sur trois ans en formation initiale. Le MBA de l’école est affiché à 11 900 € l’année.

• Insertion déclarée : supérieure à 90 % à six mois.

• Points forts : école de la CCI de la Dordogne depuis 1988, immersion terrain permanente, réseau professionnel dense dans l’hôtellerie indépendante et les groupes.

• Limite : une commune de moins de mille habitants à vingt kilomètres de Périgueux, un campus de taille modeste, et un diplôme centré sur l’exploitation plus que sur le management de destination.

Notre lecture : Savignac offre le meilleur rapport entre reconnaissance professionnelle et prix parmi les écoles privées, avec un diplôme connu de la profession pour la moitié du tarif d’une école parisienne.

2. ESTHUA - Université d’Angers

• Diplôme : Licence mention Tourisme, avec des parcours Tourisme et Hospitalité en première et deuxième année, puis des spécialisations en troisième année - dont un parcours Accueil, Conseil et Commercialisation en apprentissage et un parcours Tourisme et Nautisme aux Sables-d’Olonne.

• Coût : environ 850 € pour les trois ans, droits d’inscription et CVEC compris.

• Insertion déclarée : 85 % à six mois.

• Points forts : la seule faculté française entièrement consacrée au tourisme, adossée à une activité de recherche, et un master reconnu dans la foulée.

• Limite : moins de réseau alumni structuré qu’une école privée, et un accompagnement à l’insertion moins individualisé.

Notre lecture : à qualité académique comparable, l’écart de prix avec le privé est de un à trente-trois. Pour un étudiant qui devrait emprunter, un tel écart est difficile à justifier.

3. Excelia Hotel & Tourism School - La Rochelle

• Diplôme : Bachelor en management du tourisme et de l’hôtellerie, RNCP niveau 6, trois ans, avec huit spécialisations en dernière année et une mobilité possible entre les campus de La Rochelle, Tours et Paris.

• Coût : 28 350 € sur trois ans pour un étudiant de l’Union européenne en formation initiale.

• Insertion déclarée : 92 % à six mois.

• Points forts : la référence privée du tourisme en France, réseau international réel, alternance en troisième année, et un MSc classé premier par Eduniversal en tourisme.

• Limite : le tarif, et une implantation hors des grandes métropoles pour le campus principal.

Notre lecture : c’est l’école qui couvre le plus large spectre du secteur, du management de destination à l’hôtellerie. Si le budget suit, la continuité bachelor puis MSc y a du sens.

4. Institut Lyfe - Écully

• Diplôme : Bachelor (Hons.) Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration. L’établissement s’appelait Institut Paul Bocuse jusqu’en 2023.

• Coût : environ 30 000 € sur trois ans.

• Insertion déclarée : 88 % à six mois.

• Points forts : une marque connue à l’international, un campus d’exception, et un MSc classé premier par Eduniversal 2026 en management de l’hôtellerie, mené avec emlyon.

• Limite : le prix, et un positionnement franchement hôtelier et culinaire. Un étudiant qui vise un office de tourisme ou un tour-opérateur trouvera des formations plus adaptées ailleurs.

Notre lecture : l’Institut Lyfe est une référence pour l’hôtellerie-restauration haut de gamme, mais il s’adresse peu aux étudiants qui visent le tourisme au sens strict, comme l’indique l’intitulé du diplôme.

5. PSTC - Paris School of Tourism & Communication

• Diplôme : Bachelor Tourisme, un an après un bac+2. L’école propose en amont un BTS Tourisme, ce qui permet de faire les trois années sur place.

• Coût : environ 30 600 € pour le cursus complet.

• Insertion déclarée : 84 % à six mois.

• Points forts : une adresse dans le 8^e arrondissement, la double compétence tourisme et communication digitale, et un positionnement clair sur l’e-tourisme et le tourisme d’affaires.

• Limite : une notoriété encore en construction, et un tarif parisien pour un diplôme qui n’a pas le poids de marque d’Excelia ou de Savignac.

Notre lecture : la PSTC convient à un profil attiré par le marketing digital du voyage plutôt que par l’exploitation, à condition d’accepter un coût parisien.

Tourisme ou hôtellerie : quelle filière choisir ?

Cette distinction organise tout le classement, et beaucoup de candidats la découvrent tard : les deux filières mènent à des métiers et à des employeurs différents.

• Tourisme : agences de voyages, tour-opérateurs, offices de tourisme, tourisme d’affaires, e-tourisme, tourisme durable. Compétences clés : gestion de destination, marketing territorial, production de voyages, langues.

• Hôtellerie-restauration : chaînes hôtelières, hôtellerie indépendante, resorts, palaces. Compétences clés : F&B management, yield management, gestion opérationnelle, service.

• Les passerelles : les deux filières se rejoignent sur le revenue management, le marketing digital et le tourisme d’affaires. Un bac+5 management du tourisme ouvre en général les deux portes.

• Filières adjacentes : les écoles de design forment les profils recherchés pour l’expérience client et le design d’espace dans l’hôtellerie haut de gamme, et les écoles de communication couvrent le brand management et le contenu touristique.

• Le critère décisif : pour diriger un établissement hôtelier, mieux vaut viser l’Institut Lyfe, FERRANDI ou Vatel. Pour manager une destination ou monter des produits touristiques, l’ESTHUA, Excelia, l’IEFT ou l’ESCAET sont plus adaptées. Dans les deux cas, l’intitulé du diplôme aide davantage à choisir que le rang dans le classement.

Pour ceux qui entrent dans le secteur par la voie courte, nous avons détaillé l’offre locale de BTS : BTS Tourisme à Bayonne et BTS Tourisme à Poitiers. Les étudiants qui hésitent entre le tourisme et une formation plus généraliste en gestion peuvent aussi consulter notre classement des bachelors en école de commerce.

Débouchés et salaires dans le tourisme

Le secteur emploie 1,5 million de salariés en France, soit 7,4 % de l’emploi total, auxquels s’ajoutent 276 000 emplois non salariés (INSEE, 2022). La consommation touristique intérieure atteint 211 milliards d’euros en 2023.

Salaires débutants par poste

• Chef de produit tourisme (bac+5) : 30 000 à 35 000 € brut/an

• Revenue manager (bac+5) : 28 000 à 38 000 € brut/an

• Directeur adjoint d’hôtel (bac+5) : 28 000 à 34 000 € brut/an

• Chargé de développement en tourisme durable (bac+5) : 27 000 à 32 000 € brut/an

• Chef de projet événementiel et tourisme d’affaires (bac+5) : 28 000 à 36 000 € brut/an

• Chargé de marketing e-tourisme (bac+3) : 24 000 à 28 000 € brut/an

• Conseiller voyages (bac+3) : 22 000 à 24 000 € brut/an

• Guide-conférencier, animateur (bac+3) : 20 000 à 23 000 € brut/an

Fourchettes constituées à partir des données APEC sur les cadres, des enquêtes d’insertion du SIES et de la grille des minima salariaux du secteur publiée par L’Écho Touristique.

Les segments qui recrutent

• E-tourisme et plateformes : Booking, Airbnb, Expedia et les distributeurs français recrutent des profils data et marketing, mieux payés que la médiane du secteur.

• Tourisme durable : segment en croissance, tiré par la demande des collectivités et des tour-opérateurs sur les compétences RSE et la gestion des flux.

• Tourisme d’affaires : le MICE a retrouvé son niveau d’avant 2020 et cherche des chefs de projet événementiel.

• Hôtellerie de luxe : recrutements stables, rémunérations au-dessus de la moyenne sectorielle, forte exigence sur les langues.

• Offices de tourisme et collectivités : salaires inférieurs au privé, mais conditions de travail plus prévisibles et missions de développement territorial.

• Tourisme de bien-être : segment émergent où les formations dédiées restent rares, ce qui avantage les profils polyvalents.

Foire aux questions

Sources